Wärmelehre

Wärmeübertragung — am Kochtopf

Alle drei Arten der Wärmeübertragung lassen sich an einem Kochtopf auf dem Herd gleichzeitig beobachten.

Wärme- strahlung Wärme- leitung Konvektion ~ Wärmestrahlung Die Flamme sendet Infrarotstrahlung in alle Richtungen aus — auch seitwärts, ohne jedes Medium. ↑ Wärmeleitung Die Wärme der Flamme leitet sich durch den Metallboden des Topfes nach oben ins Wasser weiter. ↻ Konvektion Das erhitzte Wasser steigt auf, kühles Wasser sinkt ab — so entsteht eine Kreisströmung im Topf.